泉州市
经验:
学历:初中
1、准备好各类出品材料,如水果、饮品及工具等,保证随时出品。
2、熟练掌握本职技能、工作主动、认真负责。
3、积极配合楼面的出品供应,接单后按标准、按质量及时为楼面做好各类出品。
4、保持水吧台的环境卫生,按程序清洗和消毒各类果碟、杯具。保证出品的卫生。
5、员工要以节约成本为己任,控制成本、节约用料,按单出品,严禁浪费。
6、统计好当班出品记录、销售报表,做好交班的物品清点并填写交接事项于交接本。
7、根据用量情况,申购所需货品的数量,保持有足够的出品供应,严禁出品断档断货。
8、做到用料先进先出并检查每次进货的水果、饮品的新鲜程度,严禁存有过期腐烂变质食品。
9、定期清洁冰箱、热水器、榨汁机、砧板和各类杯具消毒。
10、收档时整理好各类物品,清洁卫生、关闭设备电源(冰箱除外)。
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